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聪明吃主食 健康又减肥

主食,聪明吃能减肥!

  健康饮食要从“饮食金字塔”模式开始,在饮食金字塔中,作为碳水化合物重要组成部分的五谷类正是占据最重要的底层。这时候,你也许又会质疑了:吃那么多主食或者说碳水化合物,不胖死了啊!所以说,要按照科学的方法,聪明吃,聪明选,不仅不会胖,还能有效减肥呢!

主食也分好跟坏
主食也分好跟坏

  主食也分“好”“坏”

  虽然谷物类等碳水化合物食物在饮食金字塔中极为重要,经常被形容为营养价值最高的食物,但金字塔中往往没有明确指出哪种谷物才是最有益健康的,这就让一些“坏”碳水化合物有了可乘之机,而它们可能就是让你胖的凶手哦!

  坏”碳水化合物是如何让你增重的呢?当你常吃让血糖快速上升的“坏”碳水化合物时,会刺激胰岛素一直大量分泌,长期下来,胰岛素因工作过度而失灵,形成所谓“胰岛素阻抗”,让身体储存过多脂肪,这正是造成肥胖的主要原因“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾,因为它会让血糖忽上忽下,容易让人感觉饿而一直想吃东西,造成食物摄入过量。

  ●“坏”碳水化合物:

  包括精制、加工、纤维含量少的碳水化合物,比如像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等,说这些食物坏,其实并不是说它们完全没有营养,只是它们会导致发胖,为了身材最好尽量少吃。

  ●“好”碳水化合物:

  指的是那些富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物,这些食物对胰岛素水平影响很小。尤其是全谷类食物,如糙米、燕麦片、大麦等,富含的纤维质完整,令身体对这类碳水化合物的吸收不会太快,有助于控制血糖,增加饱腹感,同时减缓饥饿感的出现。

  一般来说,摄入了足够的“好”碳水化合物时,脑部会分泌一种叫血清素的化学物质,使我们能够获得比较持久的饱足感。如果碳水化合物摄入不够,身体为了避免出现饥饿感,会试图通过吸收蛋白质来弥补碳水化合物的空缺,从而导致较难消化的蛋白质的过多摄入,对消化和吸收系统造成负担,同时消耗很多酶和维生素,使得能用于滋养肌肤的酶和维生素大大减少,不仅对瘦身不利,还会影响肌肤的美丽哦!

  (来源:海南网综合)

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